Christian Bourmault
Huset blev stiftet i 1870 - og indtil videre har det overlevet i 6 generationer, og mon ikke det bliver til mange flere. Huset leverer i hvert fald absolut fremragende champagne.
Chardonnay er deres absolut primære drue, men man ejer også 2,5 hektar Pinot Noir og Meunier fra Vallée de la Marne. De 4 hektar Chardonnay er kun fra Grand Cru og Premier Cru marker i Côte des Blancs.
Huset ligger i Grand Cru byen Avize. Det er også herfra man har sine Grand Cru druer. Premier Cru druerne er fra Cuis. Huset er i besiddelse af en formiddabel Clos, som ligger i Avize.
Christian Bourmault gør en stor dyd ud af at have sine NV liggende i mere end 5 år før degorgering, hvilket giver en helt anden dybde og kompleksitet. Dette er et must try for vinelskere.
