Er du over 18 år?

Du er desværre ikke gammel nok til at tilgå denne side

Eric Taillet

Vil man opleve hvad Meunier kan når det er bedst, så skal man have fat i nogle flasker fra Eric Taillets hånd.

Sorter faldende

Tabel Liste

7 vare(r)

Sorter faldende

Tabel Liste

7 vare(r)

Domænet blev skabt i 1956 og de første flasker champagne kom på markedet i 1961. Det var Daniel Taillet, som startede egenproduktionen og i 1995 overtog hans søn Eric, som stadig er den som står for produktionen i dag. Dog med hjælp fra sine børn, Dylan og Léna, der er begynder at spille en større og større rolle i den daglige drift. Der rådes over 5,75 hektar, som er centreret omkring Baslieux-sous-Châtillon, men også spreder sig til nabokommunerne. Her i Valée de la Marne, er Meunier kongen og for Eric Taillet er det også passionen for denne drue som driver værket, han siger “Ma vie, ma passion, ma raison d’être vigneron” (Mit liv, min passion, min grund til at være vinbonde), og med cirka 80% Meunier på sine marker, er dette ikke tomme ord. Produktionen af champagne tilgås med den største respekt for miljøet og man er certificeret både efter Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale. I kælderen er der ingen dogmer og her bruges både rustfri ståltanke og egetræsfade af forskellig størrelse og alder til vinifikation og lagring. Fokus ligger på at få udtrykt terroiret i champagnerne, og Eric laver flere cuvéer hvor druerne kommer få nøje udvalgte marker. Eric er en sand Meunier specialist og stilen i hans champagner reflektere dette, de er nemlig som druen når den er bedst - runde, indbydende, frugt drevene og gennemsyret af charme.