Bruno Paillard, Première Cuvée

Bruno Paillards Première Cuvée er en meget personlig fortolkning af hele regionen, gennem udvælgelsen af 35 ud af de 320 cru'er, som dog er hemmelige.

Den er flagskibet for Bruno Paillard-stilen, så glæd dig til at læne dig tilbage og nyde den fantastiske champagne!

Première Cuvée'en er udelukkende første pres og har Pinot Noir (45%), Chardonnay (33%) og Meunier (22%), hvoraf en del (20%) var i egetræstønder ved første fermentering.

Bruno Paillard har brugt solera-metoden, som startede i 1985(!).

Lagringen er længere, end hvad der lovmæssigt kræves; tre år sur lie, herefter mindst fem måneder efter dégorgement.

Smagenoter:

Lette noter af ananas starter ballet og følges op af blandede citrusfrugter og en “høj tone” af grønne æble, mens let sødlige toner af bagerforretning svæver rundt mellem det hele. Alt dette er bygget på en flot syre, struktur og krop, der er med til at fremhæve den ranke og elegante profil, vinen har. Fantastisk madvin.

År: NV

Område: Montagne de Reims

By: Reims

Druer: Pinot Noir (45%), Chardonnay (33%) og Meunier (22%)

Dosage: 4,5 g/L

Fad/stål: Fad